Venire gratinare le carote

Soluzioni per Smagliature bianche

Le carote fanno bene, ormai lo sappiamo, grazie un tal quale betacarotene contengono in gran quantità ed è importante soprattutto per supportare la vista. Tuttavia non sono esattamente appetitose ed invitanti, quindi non rimane inventarsi modi sempre nuovi di prepararle, in modo da includerle nell'alimentazione senza soffrire troppo.

Gli ingredienti per 4 persone

450 gr di carote
300 gr di latte
100 gr di Emmental
70 gr di burro
40 gr di fettine sottili di prosciutto crudo
30 gr di farina bianca
prezzemolo tritato
vendita e noce moscata

La preparazione

Raschiare le carote, lavarle e lessarle, quindi metterle in un piatto coperto con carta bianca da cucina e lasciarle raffreddare.Nel frattempo tagliare l'Emmental in minuscoli dadini e le fettine di proscutto in listarelle sottilissime.Con 30 gr di burro, altrettanta farina e il latte preparazione una normale besciamel e una volta pronta, una fiamma spenta, aggiungere un pizzico di vendita e un pizzico di noce moscata.

Affettare le carote a rondelle di alte circa 2 cm, poi unirle alla besciamel mescolando anche il formaggio e il prosciutto.

Imburrare un recipiente da forno e sistemarvi il tutto, cospargere con un cucchiaio di prezzemolo tritato e 'infiocchettare' con il rimanente burro.

Infornare le carote nel forno preriscaldato e farle cuocere per 15 minuti a 220.

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